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美国大豆：带给您高油酸豆油的卓越价值
高油酸大豆油的益处：
- 改善脂肪酸组分
- 更长的货架期
- 更长的煎炸使用时间
- 中性风味
- 清洁标签
- 功能性突出
消费者想要吃得更加健康，而且他们希望通过简单的方法得以实现。
高油酸大豆油对消费者和油脂公司来说，高油酸大豆油在营养、心脏健康和功能性等方面由诸多益处，具体包括：
更好的脂肪酸组分： 高油酸大豆油中饱和脂肪酸的含量较低，其有益单不饱和脂肪酸的含量比许多传统植物油高3倍，因此适量食用有利于心脏健康。
更长的货架期： 高油酸大豆油中有益单不饱和脂肪酸（MUFAs）的含量比传统大豆油高3倍。单不饱和脂肪酸含量较高的大豆油无需进行部分氢化便具有极高的稳定性。
更长的油炸使用时间： 由于热稳定性和氧化稳定性更好，高油酸大豆油在高温环境下和长时间应用中，要比普通植物油的使用时间更长。
理想的中性风味： 高油酸大豆油具备中性风味的特征，可以更好地呈现食物本身的天然风味。
清洁标签：为食品制造商提供备受购物者青睐的、美国种植的可持续原料产品。在全球大部分市场，符合条件的产品可以在标签上标明 "美国种植 "和 "心脏健康"等内容。
您知道吗？
美国食品和药物管理局（FDA）已经批准对包括高油酸大豆油在内的高油酸油类使用合格的健康声明，并且表明使用含油酸比例高的油替代饱和脂肪含量较高的油，可能有助于降低患冠心病的风险。
美国高油酸大豆和高油酸大豆油采购指南
《高油酸大豆油采购指南》是为寻求高稳定性油品的国际客户提供的参考资料，在当前波动的食用油市场中具有一定价值。
高油酸豆油可用于各种食品生产领域。该采购指南为全球市场客户提供了所需的综合背景信息，以促进美国高油酸豆油的采购。采购指南有六种语言版本：中文简体、中文繁体、英语、日语、韩语和西班牙语。
欲获得有关采购高油酸大豆和豆油的更多信息，请联系当地美国大豆出口协会工作人员。
在油炸和烘焙中的多种应用
煎炸：
与其他常用植物油相比，餐饮应用中可延长2-3倍的煎炸时间，且聚合物更少。
平底锅烹饪/烧烤：
高油酸大豆油具高烟点，中性口味特性，是煎炒烹炸的理想选择。
油类混合物：
当作为节约成本的增值混合油使用时，可改善传统油品，如大豆油、橄榄油、玉米油和芝麻油。
油炸零食：
高油酸大豆油具备卓越的氧化稳定性。该特性可以帮助延长玉米片、薯片、虾饼和其他油炸零食的保质期，并保留更纯净的风味。
包装食品：
高油酸大豆油为冷冻煎炸土豆、鸡肉、海鲜产品以及速食拉面等提供纯净的风味、延长保质期、确保更优的油炸性能。
烘焙食品：
蛋糕、饼干、甜甜圈、酥皮甚至羊角面包的特定功能所需固体或半固体脂肪，高油酸大豆油富含的零反式脂肪可以提供最佳的融化特性。
